Pogačice s vrhnjem

Bliži nam se proljeće, ali su vanjske temperature još uvijek poprilično niske, a osjećaju hladnoće pridnosi i vjetar koji vani neumoljivo puše. Zašto se ne biste zgrijali i nedjeljno poslijepodne iskoristili za izradu ovih malih slanih pogačica. Prikladne su i za gledanje utakmica, popodnevna druženja s rodbinom i prijateljima kao i za izlete u prirodi. 

Sastojci

500 g glatkog brašna
250 g margarina za kolače ili maslaca
40 g svježeg kvasca
180 g kiselog vrhnja
2 žumanjka
100 ml mlijeka
prstohvat soli

Za premaz

1 žumanjak i prstohvat soli
1 žlica mlijeka
sjemenke kima, sezama, lana, začinsko bilje po želji, chilli u prahu
 

Priprema

Mlijeko zagrijte dok ne postane mlako, stavite šećer i razmrvite kvasac. Ostavite na toplom mjestu da se udvostruči. Prosijte brašno, dodajte sol, maslac ili margarin, kiselo vrhnje i žumanjke. Zamijesite tijesto te ga doradite na brašnom posipanoj podlozi. Prekrijte vlažnom krpom i ostavite pola sata na toplom mjestu da se diže. Na pobrašnjenoj podlozi razvaljajte tijesto na 1-2 cm debljine. Okrugli kalupić promjera 4-5 cm ili manju čašu pobrašnite i vadite krugove. Stavite u tepsiju koju se prekrili masnim papirom. Premažite smjesom žumanjka, mlijeka i soli, pospite sjemenkama poput sezama, kima, suncokreta, lana, maka ili začinskim biljem i čilijem. Pecite na 180 stupnjeva do zlatnožute boje.

Print verzija