Već smo dobrano zakoračili u novu 2012. godinu, a post s novogodišnjim kolačem vam predstavljam s ogromnim zakašnjenjem. Nadam ste da ste lijepo proveli blagdane u krugu obitelji i prijatelja i da ste uživali u finoj hrani bez puno debljanja. Moram priznati da sam ja bila poprilično umjerena tako da sam novu godinu dočekala bez potrebe za držanjem dijete. Međutim, jedna od novogodišnjih odluka je bila nastaviti vježbati što sam malo zanemarila zahvaljujući lošem vremenu, a i poslu koji sam dobila u 11. mjesecu. Taj događaj je ujedno i obilježio cijelu 2011. godinu. Nakon mjeseci potrage, napokon sam počela odrađivati vježbenički staž i za sad sam vrlo zadovoljna na novom poslu i mogu samo poželjeti da se zadovoljstvo protegne i na 2012. godinu. Blog sam malo zanemarila u posljednjih nekoliko mjeseci što mogu najviše zahvaliti radnom vremenu i nedostatku prirodnog svjetla, a kako već možda i znate, umjetnu rasvjetu nemam, a ni ne planiram ju napraviti sve dok ne kupim malo bolji fotoaparat. Do tada se snalazim kako mogu, a preko praznika sam uspjela zabilježiti jedan od mojih omiljenih kolača kozačke ili ruske šubarice. Meni su osobno puno finije s mljevenim orasima, ali i s kokosom nisu za baciti. Iz priloženih fotki se vidi da su kod nas šubarice s orasima planule pa su za fotkanje ostale jedino one s kokosom.
Sastojci
Za biskvit
200 g šećera
5 jaja
200 g brašna
10 g praška za pecivo
180 ml suncokretovog ulja
1 žlica kakaa
Krema
400 ml mlijeka
6 žlica brašna
200 g šećera
10 g vanilin šećera
200 g margarina za kolače ili maslaca
Glazura
100 g čokolade za kuhanje
3 žlice mlijeka
1 žlica šećera
1 žlica maslaca
Plus
150 g kokosa ili mljevenih oraha
Priprema
Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Istucite snijeg od bjelanjaka. Žumanjke i šećer pjenasto izmutite, dodajte ulje, prosijte brašno, prašak za pecivo i kakao te kratko izmiksajte mikserom na najnižoj brzini. Pomoću žlice, lagano umutite snijeg. Izlijte u pravokutni kalup preko kojega ste stavili papir za pečenje i pecite na 180 stupnjeva. Pomoću papira izvadite pečeni biskvit i ostavite da se ohladi. Za to vrijeme skuhajte kremu.
Brašno, šećer i vanilin šećer razmutite u malo mlijeka (koje ste oduzeli od onih 400 ml). Preostalo mlijeko zavrijte i ukuhajte smjesu s brašnom. Miješajte na laganoj vatri dok se ne zgusne (5-10 minuta). Kad se krema ohladi, mikserom umutite omekšali margarin ili maslac.
Običaj je da se šubarice prave pomoću kalupića u obliku kruga kako bi stvarno nalikovale na ruske šubare po kojima su i dobile ime, ali ja sam ovaj put izrezivala kocke kako ne bih imala viška biskvita. Mislim da je tako puno ekonomičnije tj. dobije se više kolačića. Dakle, izrežite krugove ili kvadratiće i svaki prerežite po dužini na pola. Donji dio biskvita filujte, poklopite gornjim dijelom i premažite filom stranice. Umočite stranice u kokos ili orahe (meni je varijanta s orasima puno draža). Gore prelijte glazurom.
Verzija za printanje
8 Comments:
Možeš slobodno reći da ti je 2012. godina odlično započela. Želi da ti i dalje bude tako dobra, samo da ti ostane malo više slobodnog vremena.
Šubarice izgledaju super, interesantno kako ih nikad nisam imala priliku probati.
Ruske šubarice izgledaju stvarno super, nikad ih do sad nisam imala prilike, ali sad ću svakako isprobati recept. :)
Šubarice su divne, kremaste! Ni ja nemam umjetnu rasvjetu, mada u skoroj budućnosti planiram ju napraviti pa će uslijediti i jedan tutorial kako izraditi light box :) Mrzim što sam ograničena dnevnim svjetlom.
Josipa, sretna ti Nova :) Želim ti sreću na novom poslu i naravno, sve čestitke :) Ja sam svoj vježbenički staž počela odrađivati prije diplome tako da nisam imala problema s traženjem. Doduše onda sam recimo samo volontirala jer se ni ne možeš prijaviti u Komoru bez diplome. O kakvom se vježbeničkom kod tebe radi ne znam, ali sigurna sam da ti treba čestitati jer to nije mala stvar :) I svakako ti zaželjeti sreću, hrabrost i ustrajnost :)
divno izgledaju, ja ih imam u planu pa nikako da dođu na red uvijek nešto drugo iskoči :)
ideja za kockaste je odlična jer stvarno i meni smeta ostatak biskvita
Sve najbolje u Novoj! Prekrasne kockice (šubarice)!
Ruske kape sujedan od onih kolača z akoje znaš da sastojci nicu Bog zna šta ali su tako dobre da im niko ne može odoleti. Divno što ti je Nova počela tako lepo i želim ti da se tako i nastavi. I ja isto zavisim od dnevnog svetla a ovde je skoro mrak čitav dan već nekoliko dana. Sreća pa ima recepata i recepata u draftu baš za ove dane.
Imam malo šubarica u frižideru danas. mama mi ih je donela danas.
nikad nisam radila šubare, i mene mouče oni ostaci od tjesta kad se rade okrugle!!sviđaju mi se ove kockice!!
sretna ti i uspješna nova!!
Ne mogu vjerovati da nisam ranije pronašla ovaj divni blog! Toliko divnih recepata i inspirativnih ideja, predivan je! Ali srećom, imam sad što čitati nekoliko dana.. :)
Post a Comment